关于【鲜榨果汁与直接吃水果的区别】，鲜榨果汁跟直接吃水果的区别，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、果汁可以代替水果吗？这场科普活动带你涨知识

极目新闻记者 国倩

通讯员 黄蓓 黄思蓉

“水果还是直接吃更好；蔬菜沙拉里用酸奶代替各种酱料，可以达到你想要的低脂又健康；鸡蛋可以配豆浆，同吃可以形成蛋白质互补，提高两者蛋白质的利用率……”5月19日，武汉轻工大学举办“大食物观”科普节系列活动。当天，该校图书馆广场上热闹非凡，同学们撑着伞聚在一起进行知识竞答、冰粉DIY、飞行棋等小游戏，这些游戏里，还藏着不少饮食方面的知识，不少学生感叹，通过玩游戏他们“涨知识了”。

据了解，此次“大食物观”科普节系列活动，为武汉轻工大学图书馆联合食品科学与工程学院、大宗粮油精深加工教育部重点实验室、中国油脂博物馆共同举办。“我们希望同学们能在这次科普活动中，更好地学习、理解‘大食物观’理念。作为以轻工业、以食品专业为特色的大学，我们也更有责任宣传、传播‘大食物观’的战略理念。”武汉轻工大学图书馆朱馆长说。

油脂共分为三大类

当天，活动现场摆放着一张张放满各种食品的桌子，同学们前去手动参与冰粉制作以及知识问答、猜谜语等小游戏。每种游戏，还有志愿者在现场提问食品相关的问题并进行专业讲解。

数字与计算机学院的马伟豪同学，这次活动参加了飞行棋游戏。在广场上，铺了一张大大的飞行棋棋盘，棋盘不同格子里对应着不同的问题。马伟豪通过摇骰子，走到相应格子里，就会有专门的同学上前来对食品相关问题进行提问。“油脂分为哪几类？”面对志愿者的提问，马伟豪很快就被难住了。

“我们日常生活中接触到的食用油脂很多，在通常室温环境下，呈现液态的叫油、固态的叫脂。从油脂的来源讲，大体可分为植物油脂、动物油脂和微生物油脂三大类。”随后志愿者便向他科普：植物油脂分为草本植物油、木本植物油两大类，其中大豆油、花生油、油菜籽油、葵花籽油、棉籽油等属于草本植物油；棕榈油、椰子油、橄榄油、核桃油、油茶籽油等则是木本植物油。动物油脂中除了常见的猪油、牛油、羊油等陆地动物油，还有鲸油、深海鱼油等海洋动物油。“像酵母油、细菌油、霉菌油、微藻油等就属于微生物油脂。”志愿者说。微生物油脂不仅可以替代石油作为生物柴油直接应用于工业上，还可以作为植物油的替代。

豆浆煮沸后还需再煮几分钟

当天，还有不少“刘畊宏男孩、女孩”来到了现场。正在健身、减肥的同学们对如何吃得营养又健康十分感兴趣。除了玩游戏获取知识外，不少同学也七嘴八舌向游戏志愿者提出了自己的疑问。

“喝果汁可以代替吃水果吗？”“早餐怎么吃最健康？”在游戏中，志愿者们进一步解释，“一日之计在于晨”，早餐是一天当中非常重要的一顿饭，一顿健康的早餐应包含最快提供大脑葡萄糖的碳水化合物、给身体器官提供基础材料的蛋白质和维持正常生理功能的维生素、矿物质和植物营养素等三大类营养素。

因此，对于健康人群而言，每天保证一个鸡蛋，对人体有好处，如需要吃第二个以上鸡蛋时应该舍弃蛋黄。鸡蛋可以配豆浆，同吃可以形成蛋白质互补，提高两者蛋白质的利用率。关键在于豆浆一定要煮熟。但豆浆存在“假沸”，煮沸后还需再煮几分钟。针对空腹能否喝牛奶的问题，志愿者则解释，牛奶中脂肪会优先供能，节约蛋白质，因此并不会造成浪费。但若是喝牛奶后出现腹胀、腹泻的情况，说明可能存在乳糖不耐受，最好喝牛奶之前吃些淀粉类食物或是选择酸奶。

而健身减肥时，吃蔬菜沙拉也有讲究。“蔬菜沙拉里用酸奶代替各种酱料，可以达到你想要的低脂又健康。蔬菜沙拉用酱，如沙拉酱、蛋黄酱等，里面过半都是油脂，且大多是饱和脂肪，摄入过多，不仅易造成肥胖，还增加了心血管危机。”一名科普活动志愿者说，水果其实直接吃更好，一杯果汁需要榨取多个水果，无形中就增加了果糖的摄入而且果汁饱腹感低，很容易喝多。榨成汁以后，由于细胞壁的破坏，其中的糖分会变成“游离糖”，消化、吸收更快，升糖指数会更高。“最近正好在减肥健身，这些知识可太有用了！”参加活动的吴伊凡同学说。

饭前吃水果更利于减肥

夏日空气闷热，出汗多，人的胃口也随之变差，因此冰凉多汁的水果，像西瓜、哈密瓜、水蜜桃等成为很多人的“心头好”。既能降温，又能补充维生素，还能减肥瘦身，可谓一举多得。但也有人觉得，像西瓜、哈密瓜那么甜，含糖一定多，吃了容易长胖，想减肥的人，应该选择不甜的水果吗?

“其实，嘴巴有时候并不靠谱，水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜那么简单的。”活动现场，外国语学院毕文雅同学玩游戏时，卡在了水果糖分含量的匹配上。活动结束后，她也向极目新闻记者复盘起了这次学到的知识。“比如火龙果、人参果、百香果、山楂、山竹就属于含糖量高，但不甜的水果；草莓、哈密瓜、芒果、西瓜、杏、木瓜虽然相对更甜，但其实它们含糖量相对较少。”

毕文雅进一步解释，水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。其中果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜;其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。也就是说，在水果含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。

那怎么吃水果才能更健康？水果应饭前吃还是饭后吃？据当天一名科普志愿者介绍，饭前食用水果更有利于减肥，水果中的营养成分很多都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；而且容易产生饱腹感，对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。若饭后吃水果，最好要在1小时以后，以免引起消化不良，出现腹胀、便秘的现象。

同时，水果不能代替蔬菜，尽管水果、蔬菜总是被人相提并论，但两者的营养成分、价值各有特点，不可相互替代。无论水果甜不甜，热量高不高，每天吃的量都应控制在200g-350g，蔬菜摄入量应该达到500g，而且要不同种类换着吃。

2、鲜榨果汁与直接吃水果的区别：鲜榨果汁跟直接吃水果的区别

鲜榨果汁跟直接吃水果的区别

水果直接吃和榨汁有区别吗

虽然果汁喝起来方便，但是榨的果汁却破坏了水果原有的营养物质，我觉得还是直接吃水果更好。

1、水果直接吃的好处

水果最好直接吃，虽然榨水果汁比起市场上某些添加了各种香精色素的果汁要好很多，但在压榨过程中，维生素C会减少，鲜果打浆过程中，维生素损失高达80&％，固体残渣倒掉了，膳食纤维减少了，没有烫煮（烫煮可以减少果汁变褐）的果汁颜色很快变褐。

虽然变色的果汁不意味着有害有毒，但水果中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。随着之间的推移水果中的味道也会逐渐变化，失去了水果原有的美味。

2、水果榨汁的坏处

1）腐蚀牙齿

果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。果汁对牙齿的酸蚀常常集中在门牙上，尤以上门牙最为突出，此处的牙釉质最薄。

2）影响胃酸的分泌

水果原汁含有高单位的维他命C及各种水果酸，通常会呈现强至中酸性，特别是口感酸的水果，像是柠檬、柳丁、番茄、凤梨、百香果等，这类未稀释的原汁长期大量的摄取，会影响胃酸的分泌。

3）增加痛风风险

鲜榨果汁中含有较多果糖。如果是少量果糖进入人体后，可以迅速转化为热量被人体所消耗、利用。但是如果摄入的果糖量大，超过人体所需要的，就可能会转化为脂肪。果糖在转化为脂肪的过程中，就会产生尿酸。另外，果糖本身也会影响肾脏对尿酸的排泄。在这双重作用下，会导致人体出现高尿酸血症。

水果当中主要是维生素和抗氧化成分，能起到美白和护肤的效果，而且还能增加自身的抵抗力和免疫力，但是对于牙齿不好或者某些疾病的病人，是可以适当喝一些水果汁的。

鲜榨果汁跟直接吃水果的区别

水果直接吃和榨汁有区别吗

虽然果汁喝起来方便，但是榨的果汁却破坏了水果原有的营养物质，我觉得还是直接吃水果更好。

1、水果直接吃的好处

水果最好直接吃，虽然榨水果汁比起市场上某些添加了各种香精色素的果汁要好很多，但在压榨过程中，维生素C会减少，鲜果打浆过程中，维生素损失高达80&％，固体残渣倒掉了，膳食纤维减少了，没有烫煮（烫煮可以减少果汁变褐）的果汁颜色很快变褐。

虽然变色的果汁不意味着有害有毒，但水果中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。随着之间的推移水果中的味道也会逐渐变化，失去了水果原有的美味。

2、水果榨汁的坏处

1）腐蚀牙齿

果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。果汁对牙齿的酸蚀常常集中在门牙上，尤以上门牙最为突出，此处的牙釉质最薄。

2）影响胃酸的分泌

水果原汁含有高单位的维他命C及各种水果酸，通常会呈现强至中酸性，特别是口感酸的水果，像是柠檬、柳丁、番茄、凤梨、百香果等，这类未稀释的原汁长期大量的摄取，会影响胃酸的分泌。

3）增加痛风风险

鲜榨果汁中含有较多果糖。如果是少量果糖进入人体后，可以迅速转化为热量被人体所消耗、利用。但是如果摄入的果糖量大，超过人体所需要的，就可能会转化为脂肪。果糖在转化为脂肪的过程中，就会产生尿酸。另外，果糖本身也会影响肾脏对尿酸的排泄。在这双重作用下，会导致人体出现高尿酸血症。

水果当中主要是维生素和抗氧化成分，能起到美白和护肤的效果，而且还能增加自身的抵抗力和免疫力，但是对于牙齿不好或者某些疾病的病人，是可以适当喝一些水果汁的。

鲜榨果汁跟直接吃水果的区别

鲜榨果汁与直接吃水果的区别

1、用榨汁机榨果汁的过程中，打碎果肉时会破坏所含的维生素、膳食纤维等营养元素；直接吃水果在一定程度上则会减少营养的流失。

2、食用鲜榨果汁时，快速直接进入肠胃，较多的糖分会被直接吸收；而直接吃水果的过程中需要咀嚼，可以把糖分解成其它物质，减少糖量的摄入量。

食用水果的注意事项：

首先不能过量食用水果，例如芒果，荔枝等热性水果。水果能够给人体提供一定的营养和维生素，食用水果过多，会摄入过多的糖分，适量食用即可。

其次是不能拿水果当主食，因为西瓜、香蕉、猕猴桃等一些寒性的水果是不能空腹食用的。

最后是腐烂的水果不能再食用，一个水果有一块腐烂的地方就说明这个水果已经有细菌腐蚀了，所以坏掉的水果不能再食用。还有平时吃水果应该削皮，因为水果表皮的农药残留是清水无法彻底清洗干净的。

本文关键词：吃新鲜水果和鲜榨果汁的区别，水果榨汁和直接吃有区别吗，鲜榨果汁跟直接吃水果的区别是什么，榨果汁和直接吃水果有什么区别，直接吃水果和水果榨汁有什么不同。这就是关于《鲜榨果汁与直接吃水果的区别，鲜榨果汁跟直接吃水果的区别（这场科普活动带你涨知识）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！