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1、立冬补冬！药补不如食补，分享4道养生食谱，补充营养，健康入冬

导语：立冬补冬！药补不如食补，分享4道养生食谱，补充营养，健康入冬

11月7号立冬，是2022年冬天的开始，天气会变得越来越冷，大家要做好准备。俗话说：“立冬补冬”，而药补不如食补，多吃些营养价值高的食物，为入冬打好基础，抵御严寒。

分享4道养生食谱，这几道菜好吃好做，及时进补，补充营养，健康入冬！快来看看具体做法，做给家人吃。

第一道：萝卜羊肉汤

冬天特别寒冷，需要多吃温补的食物，羊肉是不错的选择，滋补又解馋，再搭配清热润肺的白萝卜，吃了不怕上火，立冬记得安排上这道菜。

羊肉切成小块，加水浸泡一个小时，浸泡时多换水。浸泡后捞出羊肉冲洗干净，再倒进锅内。

加适量清水、料酒煮出血沫，用勺子撇净，再捞出羊肉倒进炖锅内。

加姜片和几粒花椒，倒入足量清水，炖煮到羊肉变软。

接着放入白萝卜块，再继续炖煮二十分钟左右，白萝卜熟透即可。

最后加盐调味，出锅后放入葱花、香菜，就可以食用了。

第二道：菌菇豆腐汤

菌菇种类有很多，比如香菇、金针菇、白玉菇、白蘑菇、平菇、蟹味菇等，这些菌菇的营养价值都很高，常吃可为身体补充营养。

选择两三种菌菇，清洗干净后切好待用。嫩豆腐切成小块待用。

葱段、姜丝切好待用。碗中倒入少许玉米淀粉和水，搅拌均匀待用。鸡蛋打进另一个碗中，搅散待用。

锅内加少许油，烧热后倒入葱段、姜丝爆香，再倒入菌菇翻炒。

炒软后加水，放入嫩豆腐，煮开后继续煮两分钟。然后倒入淀粉水，淋入蛋液。

最后加盐调味，这道汤就做好了。

第三道：红烧肉鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是营养很高的食材，富含蛋白质、卵磷脂等营养物质，常吃对身体好，搭配红烧肉吃起来很解馋，不妨做出来尝尝。

鹌鹑蛋清洗干净，加水煮十分钟，煮好后放进凉水里浸泡。

五花肉切成小块，洗净后入锅焯水，焯水后捞出控干水分。

锅内加入冰糖和油，炒出糖色后倒入五花肉翻炒上色，再倒入生抽、老抽翻炒均匀。

然后倒入适量开水，放入八角、姜片、葱段，小火炖煮四十分钟。

鹌鹑蛋剥壳后，将水分擦干，入锅煎出虎皮状，等四十分钟后倒入鹌鹑蛋，再加少许盐，继续炖煮二十分钟。

最后开大火翻炒收汁，这道菜就做好了。

第四道：清蒸鲈鱼

鲈鱼富含多种营养物质，具有健脾益胃，补脑健脑等作用，常吃对身体十分有益。清蒸鲈鱼做法简单，口味清淡，老少皆宜。

鲈鱼清洗干净，再给鱼身划上几刀，处理好后倒入少许料酒和食盐，给鱼身涂抹均匀，再给鱼肚内放入少许姜片和葱丝，腌制十分钟。

时间到后，给盘内放入少许姜片，再放入鲈鱼，开水入锅，大火蒸十分钟。

蒸好后取出鲈鱼，将盘内的汁水倒掉，放入蒸鱼豉油，给鲈鱼上放一些葱丝，还可以放点红辣椒丝点缀。

倒入热油激发出香味，清蒸鲈鱼就做好了，趁着吃吧。

2、日常养生食谱

日常养生食谱

一、五指毛桃煲乌骨鸡汤

原料：温氏乌骨鸡一只，五指毛桃100克，猪脊骨200克，芡实25克，姜3片，蜜枣3颗，盐适量。

做法：

1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中。

2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中。

3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时。

4、汤上桌前下适量的盐调味。

功效：芡实有补脾、祛湿的`功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

二、白芷当归鲤鱼汤

原料：白芷15克，北芪12克，当归、杞子各8克，红枣4个，鲤鱼1条，生姜3片。

做法：

1、全部东西分开洗干净，稍浸泡。

2、将红枣去核，鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油锅慢火煎至微黄。

3、将红枣、煎了的鲤鱼一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐即成。

功效：有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。“返潮”时手足多感屈伸不利，甚至酸软麻痹，喝这个汤能通经活血、滋补肝肾。

三、苹果生鱼汤

原料：苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片，盐少许。

做法：

1、生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色。

2、苹果、生姜、红枣洗干净，苹果去皮去蒂，切成块状，生姜去皮切片，红枣去核。

3、瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。

4、然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右，之后加入盐调味就可以了。

功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠等症。

四、炙百部红枣白鸽汤

原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法：

1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。

3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

日常养生食谱

一、雪梨银耳百合汤

准备材料：

雪梨、银耳、百合、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1、把准备好的银耳洗净撕成小块，小块的银耳有助于出胶哦！

2、雪梨去皮切块，红枣对半切

3、百合洗净备用

4、锅中加入适量的清水，放入准备好的银耳，红枣，百合

5、大火煮开后转中火煮10分钟，放入枸杞，继续煮5分钟

6、最后加入适量的冰糖即可

二、桃胶百合皂角米银耳羹

准备材料：

桃胶。百合、皂角米、冰糖

做法：

1、准备好的桃胶洗净浸泡一晚备用

2、皂角米浸泡一小时

3、百合洗净切块

4、将准备好的材料一起下锅炖煮50分钟后加入冰糖在炖10分钟即可

三、银耳百合牛奶羹

准备材料：

银耳、百合、红枣、牛奶

做法：

1、准备的银耳泡软后切成小块

2、锅中放入准备的银耳，百合，红枣煮至出胶

3、倒入牛奶后搅拌均匀煮开即可

日常养生食谱

一、五指毛桃煲乌骨鸡汤

原料：温氏乌骨鸡一只，五指毛桃100克，猪脊骨200克，芡实25克，姜3片，蜜枣3颗，盐适量。

做法：

1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中。

2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中。

3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时。

4、汤上桌前下适量的盐调味。

功效：芡实有补脾、祛湿的`功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

二、白芷当归鲤鱼汤

原料：白芷15克，北芪12克，当归、杞子各8克，红枣4个，鲤鱼1条，生姜3片。

做法：

1、全部东西分开洗干净，稍浸泡。

2、将红枣去核，鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油锅慢火煎至微黄。

3、将红枣、煎了的鲤鱼一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐即成。

功效：有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。“返潮”时手足多感屈伸不利，甚至酸软麻痹，喝这个汤能通经活血、滋补肝肾。

三、苹果生鱼汤

原料：苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片，盐少许。

做法：

1、生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色。

2、苹果、生姜、红枣洗干净，苹果去皮去蒂，切成块状，生姜去皮切片，红枣去核。

3、瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。

4、然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右，之后加入盐调味就可以了。

功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠等症。

四、炙百部红枣白鸽汤

原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法：

1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。

3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

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